En el mundo hay muchas tradiciones de Navidad, consiste en reunirse a cenar es una reunión familiar la más divertidas y deliciosas. Obviamente que existen varias tradiciones distintas en lo que se refiere a servir para cenar, unos de plato favoritos y muy común en el mundo es el pavo relleno navideño. Si usted sea de cambiar de preparación e ingredientes, o incorporarla a tu comida de diciembre, algo diferente Chef al paso les deja esta receta de pavo relleno navideña para que preparen y lo disfruten en familia.
INGREDIENTES
1 pavo de unos 6 kilos sin entrañas.
1 litro de caldo de pollo.
150 gramos de champiñones.
1 taza de cebolla picada.
1 taza de apio picado.
1 taza de pimiento verde picado.
1 cucharada de aceite vegetal.
1 cucharada de sal.
3 tazas de pan cortado en cubos.
1 taza de cerezas secas o pasas.
1/2 taza de nueces picadas.
2 huevos batidos.
2 cucharadas de salvia seca.
2 cucharada de perejil picado.
1/2 cucharada de pimienta negra molida.
PREPARACIÓN
Empezamos calentando el horno a 200°C. el pavo lo instamos en un envase profundo donde entre perfectamente. Dejamos a un lado.
Calentamos el caldo de pollo en una olla. con los champiñones dentro del caldo y lo dejamos que se fusionen los sabores mientras preparamos los vegetales.
En una bandeja para el horno agregamos la cebolla, apio y pimiento verde. se le agrega sal y aceite y mezcla bien. Lo llevamos al horno por un espacio de 35 minutos. Los últimos 10 minutos pon los cubos de pan para que se cocinen también.
Saca los champiñones del caldo y pica. Reserva 1 taza del caldo solamente.
En una olla pon los vegetales y pan que sacaste del horno, la taza de caldo, las pasas o cerezas secas, los huevos, salvia, perejil y pimienta negra. Mezcla muy bien con las manos. Pon a cocinar por unos 5 minutos.
Mientras esto se calienta pon aceite sobre el pavo y pon sal y pimienta suficiente. Mete el relleno dentro del pavo y luego al horno en toda la mitad por 45 minutos. Luego cambia el calor a 175°C y cocina por otros 60-70 minutos.
Para la presentación lo decoras según la imagen luego cortes y sirves.
- Receta ´para 10 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
