El pollo es un ingrediente más consumido en la cocina por el alto contenido proteico y por el precio mas bajo en el mercado. En este día hermoso no solamente quiero proponerte un almuerzo o cena económica , sino hacer que el pollo sea el gran protagonista de un menú rápido y exquisito. Esta receta la harás en tan solo 40 minutos ¿Te animas a anotarla entre tus preferidas en diario de tu menú semanal? Espero que disfrutes esta receta de pollo al horno en salsa de ají con ensalada
INGREDIENTES
- 4 piernas de pollo grande debidamente salpimentadas
- 4 ajíes escabeche secos sin venas ni pepas y cocido
- 3 ajíes panca secos sin venas ni pepas y cocido
- 1 tomate cortado en trozos
- 1 cebolla mediana cortado en trozos
- 2 dientes de ajo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de caldo de pollo
Para la ensalada
- 2 tomates cortados en rodajas
- 1 cebolla cortada en aros
- 1 pepinillo cortado en rodajas
- 2 rabanitos cortado en rodajas
- jugo de 2 limones
- 1 ají limo
- sal al gusto
- 3 ramitas de cebolla china picada finamente
- 1 taza de yuyo
PREPARACIÓN
Para cocinar el pollo el pollo al horno en salsa de ají : Empezamos agregando al baso de la licuadora los ajíes , la cebolla, el tomate, el diente ajo. 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y la 1/2 taza de caldo de pollo licuamos listo reservamos. Por otro lado en un recipiente añadimos el pollo y sobre el añadimos el licuado que hicimos anteriormente y dejamos macerando por 3 horas. Pasado este tiempo en una fuente debidamente pincelada con el aceite colocamos las piernas de pollo agregamos el macerado donde estuvo el pollo con un poquito de caldo de pollo y lo llevamos al horno pre calentado por un espacio de 45 minutos siempre dándoles vuelta para que se dore por ambas lados listo reservas hasta el momento de servir.
Para la ensalada : En un recipiente agregamos el tomate . cebolla, pepinillo, la cebolla en aros , rabanitos , la cebolla china. sal , el jugo limón y revuelves todo listo reservas al el momento de servir.
para servir el pollo al horno en salsa de ají con verduras: Lo haces añadiendo el pollo al plato , luego las verduras según la imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
