Chef al Paso hoy publicara una receta maravillosa, pescado frito con salsa agridulce muy sencilla de cocinar y que podrás combinar con todas las salsas que desees. Aquí te dejemos la receta; luego de ver cómo se prepara el pescado frito, de seguro sentirás una fuerte tentación por cocinarlo en casa. No te resistas, hazlo es una delicia!
INGREDIENTES
- 8 filetes de corvina cortados en dados
- 3 claras de huevos de huevos batidos
- 2 tazas de cerveza
- 2 tazas de harina y ½ más para enharinar
- Aceite para freír
- sal c/n
- Pimienta c/n
Para la salsa agridulce
- ¾ taza de azúcar
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 2/3 taza de agua
- ¼ taza de salsa de soja
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de almidón de maíz
PREPARACION
Pre calentamos el aceite, mezclemos en un tazón la harina, una cucharada de sal, media de pimienta, las cervezas y deje reposar por 10 minutos.
Mezclemos de manera envolvente las claras de huevos.
Sazonamos los dedos de pescado con sal y pimienta, vierta los dedos de pescado en la mezcla húmeda y ponga a freír hasta que están dorados, retire del aceite y mantenga caliente hasta servir.
Para la salsa agridulce
Coloca el azúcar, el vinagre, el agua, la salsa de soja, el ketchup y el almidón de maíz en una cacerola de tamaño mediano. Lleva al fuego hasta que hierva, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Luego deja que se enfríe y puedes servir.
Esta salsa agridulce china nos sirve para complementar muchísimos platos, no tiene que utilizarse exclusivamente para la comida china; puedes aderezar ensaladas, carnes, o incluso guisados o frituras; es cuestión de innovar o experimentar como te guste más.
Ya lo ven, muy sencillo de preparar, este pescado frito quedo sensacional, y mas aun con la salsa agridulce; sin lugas a dudas es un manjar para nuestros paladares y lo sera para los de su familia, nos vemos mañana mis amantes de la cocina, un sincero abrazo como siempre y los mejores de los deseos.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Távara N
