Una receta sencilla de preparar que la puedes acompañar con cualquier salsa que desees . Obviamente no es recomendable cocinarlo constantemente por nuestra, pero esporádicamente no viene nada mal darse un gustito. Además, el pescado es muy nutritivo y uno de los favoritos para incorporarlo a nuestra dieta diaria de la semana. Manos a la abra y a cocinar este pescadito frito con salsa chorrillana.
INGREDIENTES
- 4 Filetes de pampanito
- 1/2 kilo de yuca cocida
- 1/4 de taza de aceite
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 plátanos maduros cocidos
Para la salsa chorrillana
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 1 tomate grande picado en cuadritos
- 1 taza de choclos cocidos desgranados
- 1 taza de sarandaja cocida
- jugo de 2 limones
- 3 ramas de culantro cortado finamente
- 2 choclos cocidos
PREPARACIÓN
Para preparar el pescadito frito con salsa chorrillana : Empezamos salpimentando los filetes de pampanito, luego en sartén de teflón añadimos el aceite y cuando esté bien caliente freímos por ambos lados hasta que estén bien doraditos listo reservamos hasta el momento de servir .
Para la salsa chorrillana : En un recipiente agrega la cebolla, el tomate, el culantro, el choclo cocido desgranado, la sarandaja , el jugo de limón, sal pimienta y revuelves todo para que se integren los ingredientes listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir el pescadito frito con salsa chorrillana. Lo hacemos en un plato grande, añadimos el pescado luego la salsa chorrillana y decoramos con el choclo y la yuca cocida.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
