Una Madre siempre esta preparada, para dar todo sin recibir nada a cambio, es la única persona del mundo que en forma incondicional, esta predispuesta para aceptar todo. Si la rechazo me perdona, si los demás no me quieren, ella me recibe, si estoy feliz celebra conmigo, si estoy triste, sonríe hasta hacerme reír; en conclusión siempre esta con los brazos abiertos para recibirte. Gracias Madre mía por quererme tanto y aceptarme como soy, tú fuerza y el amor me guiaron y me dieron fuerza para volar y estar donde estoy
Chef al paso, saluda a todas las Madres lindas del mundo e invita sus seres queridos a cocinarle a ella un delicioso potaje con mucho amor. Estimado amiga o amigo así cómo tú extraordinaria Madre te dio fuerzas y alas para volar quiero que en este día vueles muy alto para que le prepares este suculento potaje, espero que la disfruten al lado de su precioso tesoro
INGREDIENTES
- 1 Kilo de lomo de cedo
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla picada burdamente
- 2 cucharadas de sazonador de carne
- 1 cucharada de salsa de soya
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- ½ taza de vino tinto
- ½ taza de azúcar morena
- 1 diente de ajo picado
- Ciruelas moradas rebanadas para decorar
- Salsa de Ciruela
- 2 tazas de ciruela pasa remojadas y sin hueso
- Sal
- Marinada anterior
- 1/2 taza de vino tinto
- Tomillo fresco
- Hojas de Laurel
- Pasas negras
PREPARACIÓN
Licuar la cebolla, el ajo, sazonador de carne, vino, salsa inglesa, azúcar y sal pimienta.
Marinar el lomo por un par de horas. Sellar en un sartén bien caliente y hornea en charola con rejilla.
Sirve el lomo rebanado recién salido del horno, baña con la salsa y decora con rebanadas de ciruela y hojas de laurel. Si lo deseas acompaña con un arroz o una ensalada.
Para la salsa Licuar las ciruelas con la marinación y un poco de sal. Calienta en la misma sartén donde selló el lomo, agrega vino tinto un poquito de azúcar, la mezcla de ciruelas, hojas de tomillo y laurel. Verter las pasas negras y Deja reducir un poco los líquidos.
receta para 6 personas
tiempo de cocción 50 mins
Publicado por Julio Távara N
