INGREDIENTES
- 4 medias Pechugas de pollo
- 3 cucharadas de cilantro lavado desinfectado y picado
- 1 taza de queso fresco de cabra
- 1 diente de ajo en láminas
- 2 cucharada de jamona serrano picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de pimienta
- ¼ taza de tomate deshidratado picado
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de eneldo
- 8 rebanada s de jamón serrano
- 3 tazas de zanahorias blanqueada
- 3 tazas de coliflor
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de sal
PREPARACION
Precalienta el horno a 180 ºC.
Mezcla en un tazón el, tomate deshidratado, queso de cabra, cilantro, jamón serrano, ajo, sal y pimienta.
Elimina la piel de la pechuga y la carne del alón para que quede descubierto el hueso.
Con ayuda de un cuchillo chico realiza una bolsa en el centro de cada pechuga y rellena con la mezcla de queso.
Envuelve en dos rebanadas de jamón serrano, coloca en una charola par ahorno, espolvorea eneldo, un poco más de pimienta y hornea hasta que los jugos de la pechuga salgan transparentes. Aproximadamente 15 minutos.
Sirve las medias pechugas, acompaña con la coliflor y las zanahorias en cada plato, agrega aceite de oliva, pimienta y sal.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Al Sabor del chef
- Publicado por julio Távara N
