Pastel de espinacasChef al Paso

Hoy prepararemos pastel de espinacas, una receta saludable por sus 4 costados, ademas es muy sencilla de preparar solo tienes que seguir los pasos que te damos en la receta y listo en pocos minutos tendrás un delicioso pastel de espinacas para disfrutar en casa y en compañía de los que mas quieres. Antes de comenzar con la preparación de esta receta les diré algunas bondades de las espinacas.

La espinaca es una verdura que ofrece gran cantidad de vitaminas y minerales, con un gran aporte calórico realmente mínimo (16 Kcal/100g). Se puede cocinar o ser consumida cruda en forma de ensalada. En el mercado actual podemos encontrar espinacas de muy buena calidad, tan solo debes seleccionar aquellas que presenten un color verde brillante y uniforme.

INGREDIENTES:

1 paquete de masa filo
200 gr de queso feta
200 ml de nata líquida
300 gr de espinacas
2 cebollas
2 huevos
50 gr de piñones tostados
nuez moscada
pimienta

PREPARACIÓN:

Empezamos Picando la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén grande durante unos 15 minutos. Una vez esté transparente añadimos las espinacas, si no entran todas a la vez se van echando poco a poco pues en el momento que se calientan pierden mucho volumen. Cuando las espinacas se hayan ablandado retirar del fuego y añadir un poco de nuez moscada recién molida, pimienta, el queso feta desmigado, la nata, los huevos y también aquí irían los piñones si no se me hubieran olvidado, remover bien hasta que este perfectamente integrado y dejar enfriar.
Mientras el relleno se enfría vamos preparando la masa. Engrasamos un molde grande apto para horno y vamos colocando las láminas de masa filo de manera que tapen el fondo y sobresalgan los bordes por encima del molde para luego tapar el pastel. Las láminas las vamos superponiendo en capas, engrasándoles con aceite entre capa y capa.
Ponemos a precalentar el horno a unos 180 grados y añadimos el relleno al molde. Tapamos con la masa que habíamos dejado colgando y si con un par de láminas mas por encima arrugadas para que quede bonito.
Metemos al horno durante unos 50 minutos, hasta que el relleno este cuajado, lo comprobamos pinchando con un cuchillo, si sale limpio es que el pastel esta listo.
Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Este pastel de espinacas es una receta fácil de preparar innovadora, mezcla sabores habituales de una manera novedosa, es una buena opción para sorprender con una receta sencilla y con poco tiempo de elaboración.