Para todas las personas que les fascina el lomo saltado, y ahora se han convertido en vegetarianos. Aquí les dejamos una alternativa que puede sustituir la carne de res, por carne de soja, o setas. En nuestro caso lo substituimos con lo que teníamos disponible en la nevera, un burger de soja. Espero que te animes a prepararlo.
INGREDIENTES
- 100 grs de carne de soja
- 2 kg de papa blanca
- 3 tomates picados en tiras
- 1 cabeza chica de pimiento verde picado en tiras
- 1 Ají amarillo fresco cortado en tiras finas
- 100 gr. de guisantes (arvejas, sweet peas)
- 100 gr. de vainita picada
- 1 pedazo de jengibre (kion).
- 2 zanahorias picadas en cuadritos
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de comino
- 2 hojas de laurel
- 2 hojas de orégano
- Sal vegetal y pimienta al gusto
PREPARACION
Corte las papas en forma alargada y fríalas.
Si usa carne de soja molida rehidrátela en agua hervida.
En una olla, fría el jengibre por un minuto aproximadamente.
Agregue el pimiento, el laurel y un poquito de orégano, comino y la pimienta.
Agregue la soja lavada, los guisantes y la sal.
Finalmente vierta el agua y deje hervir hasta que las verduras estén cocidas.
Agregue los tomates en tiras y la papa frita.
Sírvalo con arroz blanco.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Távara N
Excelente receta, ya me dio hambre.
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