Un pescado con la familia, sea cabrilla, corvina, chita, cabrilla, o pampanito retiramos las vísceras y lo dejamos entero . lo colocamos en una fuente sazonar con sal, pimienta, ajo, y lo cubrimos con la cebolla, tomate, pimiento, lo bañamos con el aceite agregamos sal lo dejamos hornear a fuego fuerte por un espacio de 20 minutos listo .
Espero que disfruten este pampanito al horno con verduras y arroz blanco.
INGREDIENTES
- 4 pampanitos medianos abiertos limpios y salpimentada
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 tomates cortados en juliana
- 2 cebollas medianas cortadas en juliana
- 1 pimiento amarillo cortado en juliana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 diente deajo
Para el arroz blanco
- 200 gr de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo molido
- Sal
PREPARACIÓN
Para cocinar pampanito al horno con verduras y arroz blanco : Empezamos agregando 1 cucharada de aceite a la fuente para el horno. Luego añadimos las verduras tomate , cebolla, pimiento, el ajo y agregamos 2 cucharadas de aceite y sobre la verduras agregamos los cuatro pampanitos y los dejamos cocinar por un espacio de 30 minutos listo reservamos hasta el momentos de servir .
Para el arroz blanco: Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 6 o 7 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente, lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharita de ajo con sal, y las alverjas verdes una vez que hierva incorporamos el arroz y dejamos a fuego unos 20 minutos. De este modo vamos a conseguir un arroz suelto, no pegajoso, que es mucho más sabroso a nuestro paladar.
Para servir el pampanito al horno con verduras y arroz blanco. Lo haces en un plato grande añades el pescado luego el arroz con las verduras como la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
