Si tienes el colesterol y triglicéridos controlados puedes darte un gustito y prepararte este majadito de platanos verdes con carnecita seca y pellejito de cerdo
INGREDIENTES
- 4 Plátanos verdes
- Aceite vegetal c/n
- Dientes de ajo
- 30 grs de tocino
- 1 cebolla chica picada finamente
- Sal c/n
- Pimienta
Para carnecita seca y pellejito de cerdo
- 1/4 de carne seca
- 1/4 de pellejito de cerdo cocido
- 1 cebolla picada finamente
- 2 ajos picados finamente
- 2 ramitas de culantro picado finamente
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 aji escabeche picado finamente
- 1 cucharadita de aji de color
- chorrito de chicha de jora
- sal al gusto
- 5 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
Para cocinar el majadito de platanos verdes con carnecita seca y pellejito de cerdo : Empezamos Pelando y cortando el plátano en ruedas, Freír en abundante aceite hasta que estén bien doraditos , luego colocar el plátano en un mortero o pilón y comenzar a majar el plátano hasta obtener una pasta homogénea, retirar del pilón y reservar. Luego en un sartén agregar el aceite y cuando este bien caliente agregas la carne dejar cocinar hasta que este bien frita Luego añades el aji de color , la cebolla, el tomate , el ajo el chorrito de chicha de jora y finalmente agregamos el majado de plátano revolvemos todo y cocinamos por un espacio de 2 minutos listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir el majadito de plátanos verdes con carnecita seca y pellejito de cerdo . Lo haces agregando al plato el majado de plátano con todos sus ingredientes según la imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
