Solomillo de cerdo en salsa de cebolla y queso

INGREDIENTES

  • 3/4 kilo de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Perejil
  • Tomillo
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 lonchas queso o quesitos que se fundan bien

PREPARACIÓN

En una cazuela con aceite de oliva se dora el solomillo a fuego lento.Cuando esté dorado se aparta.
En el mismo aceite, salteamos la cebolla, los pimientos y los ajos todos troceados.
Cuando esté salteado, echamos el solomillo, añadimos el vino, las especias y el queso.
Dejamos cocer todo a fuego lento. Estará listo cuando la salsa haya reducido.
Sacar el solomillo y batir la salsa con la batidora.
Trocear el solomillo y cocer un poco con la salsa, lo suficiente para que coja todo el sabor.
Si el solomillo está duro, puedes añadir un poquito de agua para cocerlo más.

Receta para 4 personas

Tiempo de cocción 20 mins

Publicado por Julio Távara

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