Esta receta es una de las favoritas de mis hijos hace mucho tiempo que no la preparaba hoy me anime a cocinarla y me quedo fantástica. Espero que ustedes se animen a prepararla y la disfruten en familia, es muy fácil de elaborarla les recomiendo que la acompañen con arroz blanco, o arroz a la primavera, suerte buen provecho hasta pronto
INGREDIENTES
Relleno
- 500 grs de carne
- 2 Dientes de ajo
- 200 grs de pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 100 grs de aceitunas verde
- Sal c/n
- 1 cda de pasta de tomate
- 100 grs de pasas de uva
- Pan rallado c/n
- 3 Claras
Armado
- 4 Plátanos maduros
- 200 grs de mozzarella
PREPARACIÓN
Para el relleno sudar en una sartén caliente con aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortados en juliana.
Incorporar la carne de ternera molida, la hoja de laurel y las aceitunas verdes. Cocinar por completo y dejar enfriar en un bol.
Añadir al bol con la carne cocida la pasta de tomate, pasas de uva, pan rallado y clara de huevo. Mezclar y reservar
Para el armado cortar el plátano maduro en lonchas y dorar por ambos lados.
Forrar la base de un molde para horno con plátano y cubrir con una capa de carne.
Colocar trozos de queso mozzarella sobre el relleno de carne. Repetir la operación hasta terminar con una capa de plátano. Espolvorear con queso rallado y hornear durante 15 minutos en horno bien caliente.
Dejar reposar unos minutos y cortar en porciones.
- Receta rinde para 4 porciones
- Tiempo de preparación 2o mins
- Tiempo de cocción en el horno 20 mins
- Fuente : Utilisima
- Publicado por Julio Tavara N
BUENAS NOCHES. ESTE COMENTARIO CONSTRUCTIVO VA DESTINADO AL GRAN CHEF MARIO PAGAN, QUIEN TIENE UN FABULOSO PROGRAMA DE COMIDA DE PUERTO RICO, Y ES QUE DEBE CORREGIR LA EXPRESIÓN “VERTIR” POR LA CORRECTA QUE ES “VERTER”, DEL VERBO VERTIR, QUE SIGNIFICA TRASEGAR O PASAR UN LÍQUIDO O SEMILÍQUIDO DE UN RECIPIENTE A OTRO. ES EL CASO QUE DON MARIO CUANDO VA A PASAR UN LÍQUIDO DE UN RECIPIENTE A OTRO DICE “VAMOS AHORA A VERTIR…., CUANDO LO CORRECTO ES DECIR… VAMOS AHORA A VERTER… QUE ES LA CONJUGACIÓN CORRECTA DEL VERBO VERTIR.
APROVECHO ESTA OPORTUNIDAD PARA FELICITAR A DON MARIO POR SUS FABULOSAS RECETAS DEL SABOR PUERTORIQUEÑO, AUNQUE SOY DE MARACAIBO, VENEZUELA, SUS RECETAS SON MUY PARECIDAS A LA DE NUESTRO PUEBLO MARACAIBERO. FELICITACIONES DON MARIO. LE ESCRIBE JESÚS MANUEL CONTRERAS ACEVEDO DDE MARACAIBO, VENEZUELA, ASIDUO TELEVIDENTE DE SU PROGRAMA SABORES DE ENSUEÑO” POR UTILÍSIMA. HOY VI LA PREPARACIÓN DE LASAGNA DE PLÁTANO MADURO, PIÑA COLADA Y FLAN DE COCO, TODOS DELICIOSOS
CORRECCIÓN: EL VERBO ES VERTER Y NO VERTIR. GRACIAS JESUS MANUEL CONTRERAS ACEVEDO
una receta superdeliciosa , de un chef espectacular
Gracias Deyanira, por tus palabras y Gracias por visitarnos.