El trigo es saludable, mantiene todas las vitaminas y minerales ademas de fibra al no estar tan refinada como las harinas de trigo que utilizan pastas que compramos el los supermercados. Con este trigo tierno hoy les dejo en sus hogares un delicioso guiso de pollo deshuesado con trigo, En esta ocasión lo voy elaborar en una forma distinta para que veas las distintas formas que se puede preparar el trigo no solo en ensaladas si no, también en guisos y te da un exquisito sabor.
INGREDIENTES
- 4 piernas de pollo deshuesadas
- 1 tomate cortado por mitad
- 1/2 cebolla cortada finamente
- 1/2 cebolla cortada en cuadritos
- 1 diente ajo picado finamente
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 diente de ajo entero
- 1/4 de kilo de yuca cortada en dados
- 1 cucharada de hojas de culantro
- sal al gusto
- pimienta al gusto
para el trigo
- 2 tazas de trigo cocido
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 ajos picados finamente
- 1/2 taza de alverjas cocidas
- sal c/n
- 3 cucharadas de aceite de achiote
PREPARACIÓN
Para cocina el guiso de pollo deshuesado con trigo: En una licuadora añadimos el tomate cortado por mitad, la cebolla, el diente de ajo y las hojas de culantro licuamos y reservamos. Por otro lado en una olla añadimos el aceite y freímos las presas de pollo deshuesadas por ambos lados hasta que estén bien doraditas y las retiramos. Luego en la misma olla que freímos las presas de pollo añadimos la cebolla picada finamente, el ajo picado, el culantro y el aji amarillo seguimos cocinando por espacio de 3 minutos, transcurrido este tiempo, agregamos las presas de pollo que reservamos , las yucas el licuado de tomate, cebolla ajo y culantro tapamos dejamos cocinar a fuego lento por un espacio de 15 minutos hasta que estén cocidas las yucas finalmente añadimos las alverjas cocidas listo reservamos hasta el momento de servir.
Para el trigo: En un sartén grande añadimos el aceite de achiote dejamos que caliente luego añadimos la cebolla, el ajo dejamos cocinar unos minutos, añadimos el trigo cocido las alverjas revolvemos todo dejamos cocinar por 2 minutos listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir este platillo guiso de pollo deshuesado con trigo, Lo hacemos en un plato grande según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
