La razón de esta vida es vivir y darse un tiempo para cocinar algo rico a tu amada o familiares. Hoy, en el mercado, encontré una panceta de cerdo. Ideal para hacer un arroz con panceta de cerdo y muros receta económica , exquisita llena de sabores.
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de panceta de cerdo con costillas
- 2 chorizos picados en rodajas
- 1 Cebolla cortada en trozos
- 2 ramas de cebolla china
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomates
- 1/2 pimiento cortado en trozos
- 1 cucharada de orégano
- pimienta al gusto
- comino al gusto
- hoja de laurel
- 1/2 kilo de arroz
- 2 tazas cerveza
- sal al gusto
- 3 cuchadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 taza de arvejas verdes
Para los maduros
- 3 cucharadas de aceite
- 2 plátanos muy maduros cortados en cubos
- cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de Vainilla
PREPARACIÓN
Para cocinar el arroz con panceta de cerdo y maduros : Empezamos agregando la cebolla larga, la cebolla en trozos ,ajo, cilantro, pimento , vinagre blanco, la cerveza , sal , comino . Marinar las costillas con el licuado de los ingredientes .
Luego en una olla añadimos el aceite y cuando esta bien caliente doramos la panceta de cerdo que marinamos por ambos lados. Agregamos el chorizo rebanado las hojas de laurel, orégano, la pasta de tomate el otro vaso de cerveza y el arroz Sazonamos con sal Agregar las arvejas Dejar cocinar hasta que el arroz este seco y bien tierno. Listo reservamos hasta el momento de servir
Para los maduritos dulces
Picar en cubos medianos los platanos maduros y los freímos en abundante aceite. luego agregamos la cucharadas de mantequilla ,la azúcar la vainilla salteamos listo reservamos hasta el momento de servir.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
