Las tortillas de huevo se pueden preparar de diferentes formas, también es conocida como tortilla española o tortilla de papas. Pero este platillo que preparo el talentoso chef Alfredo Oropeza en el programa Al sabor del chef realmente le quedo espectacular. El tocino y la crema para batir le dan una consistencia extraordinario por ende un sabor fenomenal
Así que ya tienes la solución. Si has invitado amigos en casa y se aproxima la hora de comer puedes improvisar una cena siguiendo la receta que hoy te dejo en tus manos para que la disfrutes con tus amigos.
Espero que en esta navidad, la magia de tu espíritu sea el mejor traje, tu agradable sonrisa el mejor regalo, tus divinos ojos el mejor destino, y tu felicidad es mi mejor deseo FELIZ NAVIDAD.
INGREDIENTES
4 tazas de agua
1 tazas de papa en cubos
1 cucharadita sal de grano
2 ramitas de tomillo
1 cucharadita de aceite de maíz
1 taza de tocino picado
2/3 taza de cebolla picada
1 ramita de tomillo
12 huevos
¼ taza de crema para batir
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
PREPARACIÓN
Para las papas, calienta el agua y cuando esté en ebullición agrega la sal de grano, las papas, tomillo y cocina. Escurre y reserva.
Calienta el aceite en un sartén, dora el tocino, agrega la cebolla y cuando empiece a cambiar de color agrega el tomillo y las papas cocidas.
Mezcla en un tazón los huevos con la crema para batir, cuando estén bien integrados sazona con sal, pimienta e incorpora la sartén de las papas sin mezclar.
Tapa y cocina a fuego bajo. La mezcla debe tomar la forma de los hotcakes.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Al Sabor del Chef. Canal de las estrellas
- Publicado por Julio Távara N
