Frijoles a la charra,receta de Alfredo Oropeza

INGREDIENTES

• 1 cucharada de aceite
• 2 cebollas en cubitos
• 5 chiles serranos en rodajas
• 6 rebanadas gruesas de tocino en cubos chicos
• 4 rebanadas gruesas de jamón de cerdo en cubos chicos
• 1 taza de salchichas para asar en cubos chicos
• 1 taza de salchichas para hotdog en cubos chicos
• 1 taza de cilantro lavado, desinfectado y picado
• 2 tazas de tomate rojo en cubos chicos
• 3 tazas de frijoles bayos de la olla
• 1/3 de manojo de cilantro lavado, desinfectado

PREPARACIÓN
En un sartén calienta el aceite, coloca la cebolla y deja que cambie de color, agrega chile, tocino, jamón de cerdo, los dos tipos de salchicha y cocina 2 o 3 minutos.

Agrega el cilantro y por último el tomate.

Cocina hasta que la mezcla espese. Pasa lo anterior a la olla de los frijoles, mezcla y agrega el cilantro fresco al servir.

• Receta para 4 porciones
• Fuente: Al sabor del Chef, Canal de las estrellas
• pUBLICADO POR julio Távara N