INGREDIENTES
- 6 filetes de ternera de 150 gramos c/u
- taza de crema ácida
- cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 taza de harina
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 rama de tomillo
- 1 chile de árbol seco
- 2 tazas de vino blanco seco
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 kilo de papa
- 2 ramas de romero fresco
- 2 cucharadas de mantiquilla
- 1 tarro de leche chico
PREPARACIÓN
Agrega a las filetes sal, pimienta y ralladura de limón, cubre perfectamente con la harina. Calienta en un sartén mantequilla y agrega un poco de aceite de oliva, el ajo, cocina los filetes, agrega tomillo, chile de árbol, vino blanco, crema, jugo de limón y un poco de ralladura. De limón. Para el puré, lavar bien las papas, enteras y con cáscara, en la olla y cúbralas con agua. Llévelas al fuego alto, durante 30 min., más o menos. Una vez cocidas las papas, pelarlas y vuelva a colocarlas en la olla. Luego se condimenta con pimienta y agregamos un poco de leche luego, haga el puré con un prensador de papas o un tenedor. Y vamos añadiendo la leche hasta lograr la consistencia deseada. Cuando el puré esté listo agregue la mantequilla.
Sirve los filetes y acompaña con puré de papa, ramitas de romero fresco, limón en cuartos y si lo deseas
Receta para 6 personas
Tiempo de cocción 20 mins
publicado por Julio Távara N
