- 200 grs de guayaba
- ½ cebolla cortada a la mitad
- 2 de laurel
- 24 camarones grandes pelados y limpios
- ¼ de taza de vinagre de vino blanco
- ¼ de taza de crema
- ¾ de taza de aceite de oiliva
- 4 tazas de verios tipos de ojas de lechugas bebés limpias, y los gajos de una toroja
- 2 ramitas de apio picadas en cuadritos
- 5 jitomates cereza paratidos en mitades
- 3 cebollitas de cambray, picadas con todo la psrte verde
- 100 grs de queso de cabra
- Sal y pimienta gruesa recién molida
PREPARACION
1. Poner la cebolla, las hojas de laurel y un poco de sal en una olla con agua herviendo. Agregar los camarones y cocinarlos por tes minutos .
Retirar del juego escurrirlos y dejarlos enfriar
.2. Licuar el ate de guayaga con el vinagre, la crema, sal y pimienta, ya que está todo bien mezclado se leva agregando poco a poco el aceite de oliva.
.3. En una ensaladora hacer una cama con las lechugas, acomodar de forma bonita los gajos de tornja, los jitomates y los camaroenes. Espolvorear el apio y las cebollitas. Desmoronar encima el queso de cabra y por ultimo rociar con el adereso de la guayaba
- Receta para 4 porciones
- Tiempo de preparación 15 minutos
- Tiempo de cocción 5 minutos
- Publicado por Julio Távara N
