Esta ensalada de aguacate y apio es una ligera y rica ensalada llena de sabor y de importantes nutrientes esenciales y de beneficios para todo el organismo. Esta ensalada es muy sencilla y rápida de preparar y no lleva muchos ingredientes con lo cual se puede preparar en cualquier día de la semana.
INGREDIENTES
- 4 ramas de apio:
- 1 aguacate: o palta
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen:
- Limón: medio limón
- 1 tomate mediano
- 6 unidades de nueces o almendras
- Sal c/n
PREPARACION
Se limpia bien el apio y se le quitan los hilos. Se cortan en trocitos pequeños de dos o tres centímetros aproximadamente y se ponen en un bol con agua para asegurar que queden completamente libres de impurezas.
Mientras el apio se remoja se pela el aguacate y se corta en finas lonchas longitudinales. luego corta el tomate en rodajas .
Inmediatamente después de haber cortado el aguacate y el tomate es importante rociarlo con el jugo del medio limón procurando que este jugo toque toda la superficie del aguacate para evitar que se oxide y se vuelva negro.
Una vez preparados el apio y el aguacate, se escurre bien el apio y se pone en una fuente procurando hacer un pequeño nido. A continuación se coloca cuidadosamente el aguacate encima del apio.
Se aliña todo con un poco de limón, sal y aceite de oliva virgen. Se reparten las nueces o las almendras por encima y la ensalada de apio y aguacate estará lista para servir.
- Receta para 2 porciones
- Publicado por Julio Távara N
Deliciosa y muy practica gracias. me salvaste .