Si eres amante de las recetas de pollo, aquí, tienes una es fácil deliciosa y encaja con todo tipo de combinaciones, en platos salados, agridulces, picantes, especiales. si tienes poco tiempo para estar en la cocina échale mano a este platillo encuentros de pollo con arroz y ensalada.
INGREDIENTES
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 cucharada de ají amarillo molido
- pimiento picado finamente
- 4 encuentros de pollo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de ajo molido
- 2 cucharadas de culantro picado finamente
- 1/2 cucharadita de ají de color
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- 4 tazas de arroz blanco
Para la ensalada
- 1 cebolla cortada en aros
- 1 tomate cortado en cuadritos
- 1/2 lechuga repollada cortadas con las manos
- 1/2 cucharadita de ají rocoto cortado finamente
- 2 limones
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de agua
PREPARACIÓN
Para cocinar el guiso de Encuentros de pollo con arroz y ensalada : Empezamos añadiendo el aceite a la olla y cuando este bien caliente, agregamos el pollo lo dejamos dorar bien por ambos lados, seguidamente en la misma olla que doramos el pollo, agregamos la cebolla en cuadritos , el pimiento rojo. el ají escabeche el ají de color, salpimentamos agregamos la taza de caldo de pollo tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por un espacio de 1 hora listo reservamos hasta el momento de servir.
Para la ensalada de fresca : En un recipiente agregamos la lechuga repollada , la cebolla en aros , el tomate, el pimiento , el rocoto el jugo de los limones sal pimienta y revuelves todo para que se integren los ingredientes listo reservar hasta el momento de servir.
Para servir los encuentros de pollo con arroz y ensalada, agregas el arroz, luego el guiso de pollo y finalmente la ensalada según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
