Chef al Paso hoy les deja es sus hogares un exquisita receta de comida italiana, este platillo es el Risotto de pollo con verduras si hablamos de risotto nos biene a la mente una receta sumamente complicada en su preparaciòn, quiero que lo preparen para que se den cuenta que no es nada complicado, pero si es cierto que requiere de bastante tiempo y dedicación exclusiva para su elavoracion porque debes ir agregando poco a poco el líquido para cocer el arroz, para que el resultado sea satisfactorio.
Esta receta de comida italiana es un paltillo es apropiado para lucirlo en una cita porque es delicioso y bien sofisticado . En esta ocasión les presentamos una receta de risotto de pollo con con verduras que no precisa de demasiados ingredientes. El arroz especial para esta preparación es el de tipo arbóreo y puedes conseguirlo en diferentes presentaciones y marcas; es absolutamente necesario que utilices este tipo de arroz, porque de lo contrario tu risotto no tendrá la textura cremosa que le caracteriza.
INGREDIENTES
- 400 grs. arroz carnaroli.
- 1 trozo de panceta ahumada.
- 2 pechugas de pollo sin piel.
- 2 cebollas.
- 1 puerro.
- 1 verdeo.
- 1 morrón rojo.
- 1 zanahoria.
- sal y pimienta.
- 1 lts. de caldo de verdura
PREPARACION
Picar la cebolla, el verdeo, el puerro, y cortar la zanahoria en tiras, y dorar en un poco de aceite. Por otro lado, cortar el pollo en tiritas y la panceta en cubitos, sellar en un sartén con un toque de aceite.
Luego, colocar en un Wok, o un sartén alto, un poco de aceite y manteca, una vez que se derrita, poner el arroz, y dorar un poco, y agregar las verduras y el pollo salteado, revolver y de a poco ir agregando el caldo para que se terminen de cocinar los ingredientes del risotto. Salpimentar, y ya está listo cuando el grano de arroz está a punto y servirlo.
Bueno pronto traeré mas recetas de comida italiana para el deleite de sus paladares, no tengan miedo de preparar recetas de comida italiana, aunque pes digan que son complicadas, en verdad no lo son, solo necesitan un poco de dedicación.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tàvara Nole
