Hoy te enseñaremos a preparar Comida con langostinos, la delicia de hoy se llama mero con langostinos y es un platillo exquisito y perfecto para preparar en casa o en una reunión con amigos, te garantizamos que todos tus comensales quedaran satisfechos con esta receta fácil de cocinar.
Lo primero es comprar un buen mero, y aquí hay que tener mucho cuidado, te puede dar gato por liebre, así que busca una tienda de confianza en donde puedas estar seguro o segura de que estas comprando el mejor mero; lo mismo pasa con los langostinos, debes prestar mucha atención para darte cuenta si están frescos o no. Si logras conseguir los ingredientes correctos entonces ya tienes un 90 % del trabajo hecho para lograr preparar esta comida con langostinos tan deliciosa.
Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 kg de mero o perca en filetes
- 200 gr de almejas
- 1/2 kg de mejillones
- Gambas
- 2 ó 3 cebolletas
- 3 ajos
- 2 tomates naturales maduros
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
- Sal
- Azafrán molido
Preparación:
Hervimos los mejillones con medio vaso de agua salada.
Cortamos en trozos los filetes de pescado, los sazonamos, enharinamos y los freímos vuelta y vuelta en una sartén. Una vez fritos los apartamos a un plato.
El aceite de haber frito el pescado lo colamos y lo echamos a una sartén para hacer el sofrito: primero rehogamos las cebolletas bien cortada junto con los ajos picados muy pequeñitos. Una vez que la cebolleta esté transparente añadimos el tomate rallado, movemos durante 3 minutos y seguidamente añadimos el perejil picado. Espolvoreamos por encima con azafrán molido y echamos las almejas, removemos y ponemos medio vaso del caldo de haber cocido los mejillones.
Colocamos los trozos de mero que teníamos ya fritos y dejamos cocer durante 5 minutos, pasado este tiempo añadimos las gambas y mejillones ya cocidos. Rectificamos de sal y dejamos hervir durante 3 ó 4 minutos más.
La comida con langostinos es realmente deliciosa y hoy lo has podido comprobar al preparar este fantástico mero con langostinos; cocínalo cada vez que tenga una ocasión especial, como ya has visto es un plato de 10 puntos.
