A mí particularmente, me encanta incluir frutas en el plato principal el cerdo es una carnes ideal para incluir frutas o ingredientes dulces, de verdad que le da un sabor exquisito y es una de las mejores formas de prepararlo, este platillo chuletas de cerdo a los dos manzanas es sencillo de prepararlo, si lo deseas, puedes cambiar la pieza de cerdo por otra que te guste más. Espero que te animes a prepararlo y lo disfrutes en familia.
INGREDIENTES
- 100 grs de chile de árbol
- 100 de orégano fresco
- 4 dientes de ajo
- 50 grs de sal gruesa
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- 400 cc de Sidra
- 300 grs de manzanas verde
- 300 de manzanas rojas
- 200 grs de mantequilla
- 100 de azúcar negra
- Canela en rama c/n
- Anís estrellado c/n
- Nuez moscada c/n
- Clavo de olor c/n
- 500 de Papas
- Sal gruesa c/n
- Pimienta c/n
PREPARACIÓN
En un molcajete, moler el chile de árbol, el orégano y el ajo con sal gruesa.
Untar cada chuleta con la pasta resultante.
En una sartén, sellar por ambos lados cada chuleta untada con la pasta.
Llevar las chuletas al horno en una fuente onda con sidra. Hornear por espacio de 25 minutos a 180 °C.
En otra placa colocar manzanas en cuarterones con piel, agregar mantequilla, azúcar morena, canela, anís estrella, nuez moscada y clavo.
Una vez que estén suaves, hacer un puré martajado, y agregar los jugos de cocción de las chuletas.
Salpimentar las papas hervidas con piel
- Receta para 4 porciones
- tiempo de cocción 20 mins
- Fuente: Utlísima
- Publiucado por Julio Tavara N
