INGREDIENTES
- 1 kg. de pescados variados
- Sal
- Pimienta
- 4 tomates maduros
- 1 sobre de sopa de verduras
- 1 y 1/2 lt. de cerveza
- 1 latita de azafrán
- 4 rebanadas de pan
- Arvejas desgranadas cocidas
PREPARACIÓN
de verduras deshidratada. Dejar cocinar a calor moderado durante diez minutos.
Mientras tanto, pulir y lavar el pescado y cortar en trozos. Pasar los tomates por agua hirviendo, cortar en trozos (o usar una lata de tomates ya pelados y escurrirlos).
Agregar los tomates y el pescado a la cocción de cerveza. Cocinar unos 20 minutos, sin tapar. A último momento incorporar el azafrán disuelto en un poco de agua caliente, sal, pimienta y las arvejas cocidas.
Servir la cazuela en el recipiente de cocción o en una sopera, con las rebanadas de pan tostadas aparte.
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Publicado por Julio Távara N
