Les diré que esta receta surgió improvisada, aprovechando lo que había en la nevera. No pensaba que el resultado iba hacer! riquísimo! Te puedes imagínate que estás de invitado en la casa de algún amigo y al momento de sentarte a la mesa descubres frente a ti un delicioso pollo acompañado de espárragos con un arrocito a la jardinera. Tentador, verdad. Si quieres que tus familiares y amigos disfruten de la misma manera no dejes de prepararles esta receta y quedaras como una Reina en tu hogar
INGREDIENTES
- 4 pechugas de pollo sin hueso
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharadas de tomillo
- Aceite
- 3 Mantequilla
- porción de arroz a la jardinera
Para la salsa de espárragos
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza de leche evaporada
- 3 cucharada de margarina
- 3 cucharada de queso parmesano
- 1 unidad de doble caldo de carne
- 5 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 1 lata de espárragos
- 4 hojas grandes espinaca
PREPARACION
Para el pollo precalentamos el horno a 350°C salpimentamos el pollo luego en un sartén con aceite de oliva doramos por ambos lados por un espacio de 5 minutos por lado hasta que estén dorados. Reservamos.
Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a freír en abundante aceite.
Cuando la cebolla se vuelva transparente agregamos el ajo, y la cucharadas de tomillo sofreímos un poquito más.
Engrasamos un molde de horno con mantequilla, colocamos las pechugas de pollo luego pincelamos con mantequilla derretida. Le vertemos encima el sofrito que hicimos con cebolla, ajos, y el tomillo, y horneamos por espacio 20 minutos
Para los espárragos Agregamos los espárragos con las espinacas a la licuadora y licuar estos con su propia agua de los espárragos. Calentar en una olla la margarina, luego el espárrago con dos tazas de caldo de pollo, o verduras, sazonar con sal y pimienta, dejar hervir 10 minutos hasta que agarre consistencia.
Montaje
En un plato Colocar las pechudas de pollo, con la porción de arroz y rociar con la salsa de crema de espárragos
