INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de manteca de cerdo
½ kilo de pierna de cerdo
½ kilo de costillas de cerdo
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de sal de grano
4 pimientas gordas
½ cebolla
3 dientes de ajo
4 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel
1 naranja cortada en cuartos
1 taza de leche evaporada
12 tortillas taqueras
PREPARACIÓN
Calienta en la olla de presión el aceite y la manteca de cerdo. Corta la carne en trozos de 100 gramos aproximadamente. Coloca toda la carne, agrega azúcar morena y dora perfectamente.
Ya que esté dorada agrega las pimientas gordas, cebolla, ajo, tomillo, laurel, los cuartos de naranja, mezcla perfectamente y por último agrega la leche evaporada. Tapa baja el fuego, tapa y cocina durante 20 minutos.
Sirve acompañada de tortillas calientes.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: al sabor del chef
- Publicado por Julio Tavara N
