Camarones primavera

INGREDIENTES

  • 1 libra de camarones medianos, limpios
  • 1/2 taza  de aderezo italiano
  • 8 onzas de pasta rotini, sin cocer
  • 1 pimiento (pimentón) rojo grande, picado
  • 1 taza de palitos de zanahoria empaquetados
  • 2 dientes de ajo, bien picados
  • 1 taza  de arvejas
  • 4 ramas de espinaca
  • 1 cucharadita de cáscara rallada de limón
  • 2 cucharadas  de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Cuece la pasta tal como se indica en el paquete. Calienta, entretanto, el aderezo en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los camarones, los vegetales y el ajo; cocina y revuelve de 3 a 4 minutos o hasta que los camarones se tornen rosados, y los vegetales estén tiernos y crujientes. Cocinar las espinacas y licuarlas, luego combinarlas  con la mezcla de camarones. Espolvorea esto con el queso rallado y la ralladura de limón

Receta para 4 porcionnes

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción 47 mins

Receta Publicado por Julio Távara N

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