La casa labra es ideal para saborear un plato típico de Madrid bacalao rebozado, este agradable local esta situado en pleno centro de centro de Madrid, podemos acercarnos en cualquier momento. También les digo que si decides acercarte por allí un fin de semana tienes que tener paciencia todo es divino croquetas y qué maravillosos buñuelos de bacalao sirven en este establecimiento! Todo está igual de bueno, lo único malo es que se forman unas colas enormes que salen hasta la calle de gente esperando para comer el bacalao rebozado o los buñuelos de bacalao. Así que ya lo sabes, si vas a Madrid no dudes de visitar este fantástico restauran la casa labra, ahí encontraras platillos de bacalao bien crujientes y de un sabor espectacular que se te va hacer agua la boca. Espero que disfrutes la estadía en esta divina cuidad
INGREDIENTES
- 1 cucharadita de orégano
- 3 dientes de ajo
- 250 gr. de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de perejil picado
- 3 cucharadas de vinagre
- 200 cc. de agua
- 700 gr. de bacalao
- 200 cc. de cerveza
PREPARACIÓN
Se pone a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso. Se le quita la piel y las espinas.
Se machaca en el mortero orégano, perejil y ajo cuando queda una pasta se le echa el vinagre y el agua.
Esta majada se pone encima del bacalao se deja reposar durante una hora. Se escurre muy bien.
Se pone la harina con el aceite, cerveza y una pizca de sal se mezcla bien.
Se reboza con esta mezcla cada tira de bacalao y se ponen a freír en abundante aceite y muy caliente. Cuando están doradas se retiran.
- Receta para 4 porciones
- Tiempo de 25 mins
- Tiempo de cocción 20 mins
- Publicado por Julio Tavara N
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