Durante toda mi vida el mejor desayuno que he tomado es la tortilla de huevo es una de mis favoritos. No es una receta difícil pero te aconsejo que te atrebas a prepararla siguiendo el paso a paso de la receta . Debes tener mucho cuidado a la hora de voltear la tortilla, haslo según las indicaciones de la receta.
Espero que te animes a cocinar esta receta arroz al sillao con tortilla de chorizo parrillero .
INGREDIENTES
- 200 gr de arroz
- 1 litro de agua
- 1 diente picado finamente
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de sillao
- 2 chorizos cortados en cuadritos
- Aceite de oliva
- Sal
Para la tortilla de chorizo parrillero
- Aceite cantidad necesaria
- 1/2 cebolla
- 2 chorizos picados en cuadritos
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar el arroz al sillao con tortilla de chorizo parrillero : Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 3 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente, lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharita de ajo con sal, una vez que hierva incorporamos el arroz y dejamos a fuego unos 20 minutos listo. Luego le agregas el chorizo, el sillao y revuelves todo para que se integren los ingredientes.
Para preparar tortilla con chorizo parrillero : Empezamos pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos, Ponemos al fuego una sartén honda con el aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos la cebolla, el chorizo , salteamos por un espacio de unos minutos. En un bol batimos los huevos hasta conseguir una buena mezcla. Echamos entonces la cebolla el chorizo , sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y rectificamos de sal.
Poner al fuego una sartén honda antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien aceitado el fondo. Entonces echamos la mezcla de huevos, cebolla, chorizo , la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.
Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén, a modo de tapadera, y girando la sartén sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.
Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, dependiendo del gusto de los comensales listo reservamos.
Para servir el arroz al sillao con tortilla de chorizo parrillero. Lo haces según la imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
