Hoy nos dirigimos a la gastronomía china, para dejarles en sus hogares una receta bien deliciosa para que preparen a sus invitados, este wan- tan frito esta preparado a base de masa rellena de verduras ycarne . Se puede acompañan con una deliciosa salsa a base de soja, cilantro y jengibre que le dará un toque especial a esta agradable receta.
INGREDIENTES
- 250 grs de carne de cerdo picada
- 4 cebollas de verdeo
- 125 grs de langostinos crudos limpios
- 3 cdas de brotes de banbú en conserva, en láminas
- 6 Hongos shiitake
- 3 cdas de aceite neutro
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cda de salsa de soja
- 250 grs de masa para won ton en hojas cuadradas
- Aceite c/n
PREPARACIÓN
Remojar los hongos en agua caliente durante 30 minutos. Escurrirlos y descartar los tallos. Picar finamente los sombreros de los hongos, las cebollas de verdeo, los langostinos y los brotes de bambú.
Colocar en un bol todos los ingredientes del paso anterior. Añadir la carne de cerdo, al aceite neutro y el de sésamo, la sal y la salsa de soja. Mezclar para integrar todo. Refrigerar durante 30 minutos.
Colocar una cucharadita de relleno en el centro de cada hoja de masa. Mojar los bordes con agua. Cerrar en forma de triángulo.
Unir los extremos de la base; los won ton deben resultar similares a los capelletti. Freírlos en abundante aceite. Servirlos como aperitivos, con salsa agridulce.
Receta para 6 personas
Fuente: Utilisima
Publicado por Julio Tavara N
