Hoy prepararemos exquisita receta de navidad; la navidad es la fiesta más emotiva del año ahí se reúnen de todas partes de del mundo para degustar la cena navideña en familia; existen muchas tradiciones distintas con respecto a lo que serviremos para comer, un plato que es bastante común es el pavo de navidad relleno. Si tú quieres cambiar tu forma de preparación del pavo de navidad, hoy te traemos un pavo relleno delicioso.
Para mí el mes de diciembre es uno de los mejores del año, donde todo es alegría, todos salen a buscar los regalos esperando pasar estas fechas con toda la familia, y tener en sus mesas la cena navideña para degustar el pavo con el panteón, y no es para menos, es la fiesta más importante del año; por eso las recetas de navidad están cargadas de tanta magia.
Queridos amigos Estas palabras, salen con la alegría navideña después de haber trabajado este tiempo publicando recetas para dejarles sabores en sus hogares y aromas en sus labios.
Quiero agradecerles a todos Uds. por visitar nuestra página y regalarnos un poquito de su tiempo comentando y corrigiendo nuestros desaciertos para que este blog sea todo un éxito y permanezca en el aire en todas partes del mundo y en cada rincón de sus hogares.
Es por eso, que les envió un mensaje a todos Uds, quienes han pasado a ser parte de mi vida, les digo esto porque la cocina me divierte y es parte de mi vida y es un lugar perfecto para hacerlo con mis propias manos, desde mi casa donde me divierto, invento, creo, improviso y le doy rienda suelta a mí creatividad.
Chef al paso desde Trujillo, la ciudad de la eterna primavera, les digo que la navidad es la dulzura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo más genuino que tengo para ustedes y que cada taza de chocolate este rebasada con bendiciones y ricas esperanzas, y que cada camino que quieran emprender los lleve a encontrar la paz, disfrutar de las cosas lindas que nos ofrece la vida, y dar lo mejor de ti.
Mis buenos deseos para esta navidad son: Para los buenos momentos, gratitud. Para los malos, mucha esperanza. Para cada día, una ilusión. Y siempre amor y felicidad. Mis buenos deseos para año nuevo son Que nunca les falte un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar, algo que aprender, un lugar a donde ir, y alguien a quien querer… FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO
Lo prometido es deuda hace unas semanas les dije que pronto les traería recetas de navidad, y aquí les traigo las primeras recetas, disfrútenla.
INGREDIENTES
- 01 pavo
- 400gr de castañas
- 200gr de salchicha
- 1 limón
- 1 bote de nísperos
- 3 cebollas pequeñas
- 1 cucharada cucharada de oporto
- Una pizca de estragón
- 200gr beicon ahumado
- 1 ramita de romero
- 1 huevo
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite oliva
- Sal y pimienta
- PREPARACION
- Lavar muy bien el pavo dentro y fuera con agua templada
- Poner agua y sal en una cazuela y cuando está hirviendo, introducir las castañas con la hoja de laurel. Cocer durante 40 minutos.
- Colocar en una fuente grande la mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta, tomillo y romero, y introducirla en el horno a 180º
- Sacar las castañas, apartar la mitad y picar el resto
- Mezclar las castañas picadas con la salchicha, los nísperos troceados, la cebolla cortada, el beicon picado, la cucharada de oporto, una pizca de estragon, sal y pimienta. Mezclar y rellenar el pavo con la mezcla.
- Sacar la fuente del horno y colocar el pavo. Darle la vuelta, para que la mezcla de grasas y hierbas toque todas partes del pavo, y luego dejar al horno a 180º durante dos horas. Durante la primera hora tapar con una tapa o con papel albal.
- Después de la primera hora, sacar la fuente y con una cuchara grande de madera cubrir la parte arriba del pavo con el jugo que se estará acumulando en el fondo de la fuente. Colocar las castañas restantes y dos cebollas pequeñas cortados en 4 trozos en la fuente. Volver a introducir la fuente en el horno, esta vez destapada para la segunda hora de cocción.
- Servir con verduras al vapor (por ejemplo, brocoli, coles de bruselas, zanahorias, patatas asadas…), y regar con una buena rioja.
- Receta para 8 porciones
- Autor Julio Távara N
Sin Comentarios