Hoy prepararemos un delicioso Pollo a la leche, todos sabemos que el pollo en sus infinidades de preparaciones es uno de los platos que con mayor frecuencia se consume en el mundo, también cabe resaltar sus propiedades nutritivas y que es fundamental para una dieta equilibrada, además de ser sumamente agradable todas sus partes son muy bien aprovechadas: las alas, la pechuga, los muslos, siempre quedan muy exquisitas en cualquiera de su preparaciones .
Dicho esto los invito a preparar este pollo a la leche y a disfrutarlo en familia o con quien deseen, les aseguro no se arrepentirán; tómense el tiempo de leer esta receta y preparen este pollo a la leche siguiendo los pasos recomendados y verán que en poco tiempo tendrán en sus mesas un plato exquisito y fenomenal
INGREDIENTES
1 y 1/2 kg de pollo
Sal y pimienta negra molida
100 gr manteca
Aceite de oliva
1/2 canela en rama
1 hoja de salvia
Cáscara de 2 limones
10 dientes de ajo
500 ml de leche
PREPARACION
Precalentamos el horno a 190°C. Ubicar el pollo en una sartén apta para horno en la que quepa cómodamente. Sazonarlo generosamente y freír en la manteca y un poco de aceite de oliva, rotando el pollo para que tome color uniformemente, hasta que esté bien dorado. Retirar de la hornalla, colocar el pollo en un plato y tirar afuera de la cacerola el aceite y la manteca sobrantes. Esto le dejará a la olla un fondo algo pegajoso pero muy gustoso y le dará luego un agradable sabor acaramelado. Colocar el pollo nuevamente en la cacerola con el resto de los ingredientes y hornear por tiempo de 1 hora y media. Rociar con el jugo cocinado. La cáscara de limón hará que la leche quede cuajada. Luego se sirven las presas de pollo agregando el jugo y la leche por encima. Puede ser acompañado por puré, papas al horno o ensalada.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Távara N
