Hola amigos chef al paso hoy les pública un delicioso platillo para que incluyas en tu lista de recetas para navidad como una alternativa para estos días festivos; se trata de corré de cerdo para navidad entiendo perfectamente que demanda mucho trabajo, pero les aseguro vale la pena el esfuerzo.
Muchos no sabemos del inmenso valor nutritivo de la carne de cerdo los estudios lo muestran como uno de los alimentos más perfectos para satisfacer las necesidades de las personas y su consumo podría ayudar en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e intelectuales.
Pero desafortunadamente, durante mucho tiempo la carne de cerdo ha sido satanizada como un alimento ¡pesado!, una carne ¡grasosa!, con un alto contenido de calorías, es más como un alimento peligroso porque se dice que está asociado con enfermedades y parásitos; quiero decirles que estas creencias populares constituyen una imagen desacertada que todavía se proyecta a un sector muy amplio de la población.
Bueno ahora si comencemos a preparar una de mis recetas para navidad favoritas; el cerdo me parece una carne sensacional, por eso trato de prepararla en cuanto plato se me ponga en frente, vamos anímense, no se arrepentirán, al contrario obtendrán un platillo espectacular para disfrutar en familia en estas fiestas de fin de año.
INGREDIENTES
- 4 cdas. de mostaza
- 1y 1/2 kg. de carré de cerdo
- 250 cc. de crema de leche
- 8 cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas
- 1 copa de vino blanco,
- sal
- pimienta
- manteca
PREPARACION
Empezamos Acomodando atando el carre de cerdo, salpimentamos y untar con la mostaza. Lo colocamos en una fuente para horno enmantecada, con el vino, las cebollitas de verdeo y trocitos de manteca. Cocinamos en un horno caliente
durante 20 minutos, luego bajamos el luego de la temperatura y cocinamos por espacio de una 1 hora. Luego retiramos el carré de cerdo y acomodarlo en una fuente, colamos el jugo de la cocción, y lo calentamos en una sartén y agregamos la crema de leche. Cortamos en tajadas el carré, bañamos con la salsa y finalmente servimos.
Bueno disfruten de las recetas para navidad que les traemos en estas semanas, un gusto poder aportar un granito para hacer de la mesa de noche buena un festín en cada uno de sus hogares; si no les gusta la carne de cerdo, no se preocupen, tenemos una gran variedad de recetas para navidad, no se preocupen hay para todos los gustos.
