Hoy les enseñare cómo cocinar un delicioso almuerzo, piernas de piernas pollo en salsa de huacatay con arroz a la jardinera para que lo disfrutes en familia. El pollo frito es tan conocido que normalmente está en casi todos los menús diarios de los hogares, restaurantes y comida rápida, además que este tipo de carne es el único que se suele cocinar siguiendo los mismos pasos y siempre nos quedara exquisito.
INGREDIENTES
- 8 piernas de pollo
- 4 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
- 4 papas cocidas cartadas en rodajas
- 4 tazas de arroz a la jardinera (ver receta de arroz a la jardinera)
Para la crema guacatay
1/2 kl. de queso fresco
– 3/4 de taza de crema de leche o leche evaporada
– 1 ají peruano (amarillo)
– Hojas de Huacatay
– Sal a gusto
PREPARACIÓN
Lo primero que debemos hacer es limpiar con abundante agua las piernas del pollo para que de esta forma elimine todo tipo de bacterias. Luego las cocinamos con agua con sal por un espacio de 20 minutos hasta que se cocinen por dentro, luego salpimentamos las piernas del pollo y las freímos por un espacio de 10 minutos por lado hasta que estén bien doraditas y reservamos.
Para la salsa de huacatay: empezamos retirando las venas al ají amarillo, picamos las cebolla y el ajo en trozos pequeños , luego en un sartén freímos el ají amarillo la cebolla y el ajo, una vez frito en una licuadora, agregamos el queso, la leche, el ají amarallo , la cebolla, el ajo y las galletas de soda y licuamos hasta obtener una crema reservamos.
Para servir lo haces en un plato blanco grande, pones el arroz, las piernas de pollo las papas, y le agregas la salsa de huacatay según la imagen de la receta la receta. Espero que te animes a cocinar este platillo piernas de pollo en salsa de guacatay con arroz a la jardinera
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
