INGREDIENTES
- 1 Pechugas de pollo
- 1Tomate frito
- 2 Diente de ajos
- 1Pimentón dulce
- 1 Pimiento rojo
- 1 taza leche
- 1 Taza Nata
- 6 Nuez moscada
- 20 Almendras
- 3 Cebollas
- 1 Huevo
- 3 cucharadas harina
- 2 higo seco
- 1 Pan rallado
PREPARACIÓN DELA SALSA
Se fríen las cebollas, el pimiento y los ajos a fuego lento, hasta pocharlos. Se le añade: sal, pimentón dulce y u punto de nuez moscada. A continuación, le añadimos la nata y la leche (en la misma proporción, aprox. ½ litro de cada una) y el tomate frito (un poquito), y lo dejamos hervir.
Una vez hecho, lo trituramos todo por un chino, para que nos salga una salsa finita.
PREPARACIÓN DE LAS PECHUGAS
Se filetean las pechugas de pollo, se abren y se dejan finitas. Se le pone en la mitad unas los higos secos y unos poquitas almendras picadas (nota:
Marinamos las pechugas, se pasan por huevo y por último se le echa el pan rallado.
Se fríen las pechugas a fuego muy lento.
Por último, se presentan las pechugas en un plato y se le echa la salsa popieta por encima.-
Receta para 4 personas
Tiempo cocción 35 mins
Publicado por Julio Távara N
