Para mí el flan es un postre realmente irresistible. Es un postre que todo el mundo debe saber prepararlo. Si estás de acuerdo conmigo lo que viene a continuación te encantará, y aprenderemos juntos a prepararlo éste espectalular flan de de coco con dulce de mamey estoy totalmente seguro que te va encantar
INGREDIENTES
Caramelo:
- 1/3 de barra de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de crema de coco
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche entera
- 3 huevos
- 5 yemas
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de agua
- 1 taza de pulpa de mamey
- 1 caballito de anís
- 1 taza de frutas rojas
PREPARACIÓN
Calienta un sartén, coloca la mantequilla en el centro y al rededor el azúcar, baja el fuego y cocina moviendo constantemente hasta que se disuelva el azúcar, una vez disuelta sube el fuego y cocina un par de minutos sin dejar mover hasta que la mezcla adquiera un tono dorado.
Vacía el caramelo en el molde o en moldes individuales y reserva.
Coloca en la licuadora las dos leches, la crema de coco, los huevos y las yemas de huevo.
Coloca en porciones iguales el coco rallado sobre los moldes con el caramelo, vierte la mezcla del flan y tápalos con papel aluminio.
Lleva al horno a baño maría con el agua ya caliente y cocina por 45 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo estén cocidos. Retira y deja enfriar.
Mezcla la pulpa de mamey con el licor de anís hasta formar una pasta.
Sirve el flan o flanes con la pulpa de mamey encima y decora con frutas rojas.
Nota: De preferencia refrigera toda la noche.
Nota de prefrigera refrigerar todo la noche
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Canal de las estrellas
- Publicado por Julio Tavara N
