Estoy seguro totalmente seguro, todos los amantes de la carne quedaran satisfechos con este espectacular filete de res con especies orientales. Para mí la canela, el clavo de olor y el jengibre trasforma a esta receta en una delicia realmente esta combinación de sabores la hace irresistible, y perfecto para disfrutar en una cena con amigas. espero que lo disfrutes suerte hasta pronto.
INGREDIENTES
- 1 cucharadita de clavo de olor
- 3 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de semillas de chile serrano
- 3 cucharaditas de nuez moscada rallada
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 6 filetes de res de 180 gramos cada uno o 1.2 kilos de caña de filete
- 1 cucharadita de pimienta
PREPARACIÓN
Machaca en el mortero o molcajete el jengibre, clavo, sal de grano y mezcla bien con los ajos machacados. Coloca en un tazón el aceite de oliva y la mezcla anterior.
Sin limpiar el mortero machaca la canela, semillas de chile, nuez moscada, pimienta, y agrega poco a poco la ralladura de limón y termina de machacar. Coloca la mezcla con lo que tienes en el tazón e integra perfectamente.
Cuando tengas una pasta, unta los filetes por todos lados, espolvorea pimienta encima y deja marinar unos 5 minutos.
Calienta un sartén o parrilla si es necesario agrega 1 cucharadita de aceite de oliva y sella los filetes por todos lados. No los voltees más de una vez por lado.
Cocina hasta que tengan el término que te guste.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Al sabor del chef, canal de las estrellas
- Publicado por Julio
