Si preparas este platillo es una excelente idea para cuando queremos comer algo liviano y saludable. Hay Infinidad de formas de prepararlo. En esta oportunidad te dejamos esta receta es sumamente recomendable, si tenías en mente invitar amigos a casa para que coman rico y saludable, cómo veras no son muy costosas y fácil de preparar
- 2 chiles chipotles adobados de lata [chipotle
- ½ cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- el jugo de 1 limón verde [
- 4 filetes de robalo de 5 a 6 oz. cada uno
- 8 cebollitas de cambray
- 2 limones verdes cortados en cuartos para acompañar
- Tortillas de maíz para acompañar
- Sal
- Pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
1. En un tazón formar una pasta con el chile chipotle, orégano, mayonesa, mostaza y jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
2. Barnizar el pescado con la salsa y dejarlo marinar de 30 minutos a 1 hora.
3. Colocarlo en la parrilla y cocinar por 4 minutos de cada lado. También poner a la parrilla las cebollitas de cambray por el mismo tiempo hasta que estén un poco quemadas o al gusto.
Presentación: Poner los filetes de pescado sobre un platón de servir. Acomodar encima de cada pescado dos cebollitas de cambray y limones en cuartos alrededor. Acompañar con tortillas de maíz calientes.
Tips:
- Es mejor utilizar filetes de pescado que tengan la piel, se ponen a cocinar del lado de la piel y de esa manera no se pegan a la parrilla. También se puede poner el pescado encima de papel aluminio sobre la parrilla para evitar que se pegue.
- Para conseguir una cocción más pareja, es necesario tapar la parrilla o cerrar el asador.
- Receta para 4 porciones 4 porciones
- Tiempo de preparación 5 mins
- Tiempo de cocción 10 mins
- Fuente: Gina Pacheco
- Publicado Por Julio
