Chef al hoy he elegido una receta muy deliciosa se trata de una comida de rigen tailandés, y recibe el nombre, pollo en leche de coco. En la actualidad, esta comida es un símbolo de la cultura de Tailandia, y aparece en los menús de los principales restaurantes de este país asiático. La cocina tailandesa se destaca por hacer unión de sabores y texturas. En esta oportunidad nosotros hicimos unos cambios en este platillo adicionándole
un arroz a la jardinera lo disfrutamos y nos pareció agradable, espero que ustedes lo preparen y nos den el visto buena. Debo precísales que este potaje lo preparamos con mucho amor y dedicación, y ahora esta delicia se las dejo en sus hogares esperando que ustedes también puedan saborearlo y disfrutarlo así como yo lo hice. Cariños Un abrazo suerte buen provecho
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo
- 1 cds. de curry en polvo
- 1 cds. de pimienta blanca en polvo
- 1 cds. de azafrán
- 2 dientes de ajo
- pimienta
- sal
- 200 gr. de patatas
- un poco de canela
- 1 taza de leche de coco
- jenjibre
- 4 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
Poner el agua a hervir en una olla meter el pollo junto con la sal y la pimiental, durante unos 10 minutos. Machacar en ajo, el jengibre, el azafrán. Pelar las patatas y cortarlas en dados.
Retirar el pollo y ponerlo en una olla a presión con 2 cs. de aceite de oliva. Añadir las especias machacadas (ajo, jengibre y azafrán), las hojas de canela y las 2 cs. de curry.
Mover todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore teniendo cuidado de que no se haga demasiado. Añadir la taza de leche de coco y las patatas cortadas y dejarlo que se cocine a juego lento durante 25 minutos y mover de vez en cuando, si deseas puedes acompañarlo con arroz a la jardinera.
Receta para 4 personas
Tiempo de cocción 25 mins
Autor Julio Tavara N
