Comer rico es un arte. Es gozar el momento, la experiencia, la compañía y saborear cada bocado disfrutando de una comida rica en sabor, pero sin sentimientos de culpa, Así que ahora deja tu dieta por un día y prepárate esta delicia Bistec de res con tacu tacu
INGREDIENTES
- 1 tazas de frijol canario
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 diente de ajo finamente picado
- 2 ajíes amarillos frescos sin venas ni semillas
- 2 tazas de arroz cocido graneado
- Aceite, la cantidad necesaria
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Para el bistec
- 4 Filetes de Carne
- 4 Huevos Fritos
- 2 Plátanos bien maduros fritos
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Para encebollado
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 1 tomate cortado en juliana
- 1 ají escabeche cortado en tiras
- 2 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 pimiento cortado en juliana
PREPARACIÓN
Para cocinar este delicioso plato de bistec de res con tacu tacu . Empezamos remojando los fréjoles desde la víspera. Al día siguiente, escurrirlos y cocinarlos en agua sin sal hasta que estén suaves. Retirar del fuego y enfriar. Batir con una cuchara de madera para deshacer parte de los fréjoles separar. Calentar aceite en una sartén grande y agregar la cebolla, los ajos, los tomates,el pimiento. y los ajíes picados. Freír hasta que estén suaves y sazonar. Agregar los fréjoles y el arroz cocido y mezclar bien. Rectificar la sazón. Cocinar hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego y enfriar.
Para armar el tacu tacu:
En un sartén de teflón .agregar el tacu tacu y hacerle la forma de un cuadrado hasta que este bien doradito. Luego con un plato mas chico que el sartén le das la vuela para freír el otro lado y para servir lo haces según la muestra de la imagen.
Para el bistec : Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo; calentar el aceite en una sartén y freír los bistecs hasta que estén dorados por ambos lados. Luego en un sartén con el aceite bien caliente freír los huevos sin que se reviente las yemas y finalmente fríes los plátanos y reservas.
Para el encebollado . Empezamos agregando el aceite a la sartén y cuando este el aceite bien caliente, añadimos la cebolla en juliana, salteamos y cuando este transparente la cebolla añadimos el ají escabeche , el tomate el pimiento , salteamos y finalmente agregamos el vinagre un poquito mas de aceite salpimentamos y listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir el delicioso bistec de res con tacu tacu Lo haces sirviendo el tacu tacu y sobre el bistec añades los plátanos maduros el huevo frito y decoras con el encebollado.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
