Hoy cocinaremos unas exquisitas almejas a la marinera aprovechando la variedad de frutos marinos que posee las gastronomía de Austrias debemos de saber que la cocina de Asturias es un conjunto de tradiciones culinarias, recetas ingredientes propio del Principado de Asturias (España). Si es cierto que la cocina asturiana viene de generación en generación, también sabemos que carece de tradición hasta época muy reciente, ya que no hay evidencia escrita que muestren qué cocinaban los asturianos
Debemos de saber que los Asturianos tiene dos características que quedan reveladas en sus costumbres culinarias: por cierto tiene lindas costas del mar Cantábrico, que les proporciona abundantes especies marinos (pescados y mariscos), y por supuesto que cuenta con la gran cordillera Cantábrica, con inmensos valles para la crianza de ganado para obtener la carne leche y más derivados
chef al paso aprovechando la excelente posición de la costa en el Mar Cantábrico con su tradición marinera que conservan muchos pueblos aprovechándola buena materia prima que provee esa linda región nos decidimos a preparar un exquisito platillo originario de esta región almejas a la marinera que es muy fácil preparar para que usted y su familia lo cocinen.
Ingredientes para almejas a la marinera
- 1 cebolla picada
- 1 kilo de almejas
- ½ cucharada de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- ½ limón
- 1 cucharada de perejil
1/2 vaso de vino blanco
- Guindlla
- aceite
- · Sal
Preparación de almejas a la marinera
Lavamos bien las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua
Mover la cazuela y retirar las almejas abiertas. Colar el agua de la cocción.
En una cazuela de barro rehogar la cebolla picada y el ajo, sin que cojan color, añadir el agua, el vino, el limón, la guindilla y el perejil picado.
Cocinar un par de minutos y sazonar.
Por último incorporar las almejas y dar un hervor.
- Receta para 4 porcione
- Tiempo de preparaciòn 30 mis
- Publicado por Julio Tàvara N
