INGREDIENTES
30 cc de aceite de maíz
- 8 Chiles poblanos
- 150 grs de cebolla
- 300 de Caldo de pollo
- Epazote c/n
- 200 grs de queso tipo gouda
- 150 grs de queso manchego
- 150 grs granos de elote
- 8 cdas de crema de leche
- ½ hilo dePasta hojaldre
- Huevo c/n
PREPARACION
Asar los chiles, pelar y cortar en rajas. Calentar una sartén y saltear las rajas con aceite y la cebolla fileteada.
Agregar luego de unos minutos el caldo de pollo y el epazote.
Dejar reducir el caldo y agregar el queso tipo gouda en hebras, el queso manchego, los granos de elote y la crema.
Estirar el hojaldre y cubriendo un molde para pie previamente engrasado y enharinado. Colocar el relleno y cubrir una rejilla de hojaldre. Barnizar por encima con huevo ligeramente batido.
Llevar al horno precalentado a 200°C y cocinar durante 12 minutos. Retirar y servir.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: utilisima
- Publicado por Julio Távara N
