En México miles de personas salieron anoche a las calles en los diferentes estados para presenciar el desfile y conciertos en la fiesta del bicentenario de la Independencia, celebrada en medio de controles de seguridad y emergencia por las lluvias.
Al llegar la noche y desafiando la amenaza de lluvia, más de 60.000 personas, según la Alcaldía, abarrotaban el Zócalo, de la plaza central de la capital, donde los festejos arrancaron por la tarde con una ceremonia prehispánica y un desfile de carros alegóricos para dar paso a un concierto.
Varias decenas de miles de personas más se encontraban en el turístico Paseo de la Reforma, en las cercanías del Centro Histórico de la megaurbe, disfrutando en tres escenarios conciertos para todos los gustos, desde música ranchera hasta clásica pasando por ‘pop’ y ‘rock.
Amigos Mexicanos es una brillante oportunidad para que en estas fiestas Patrias recuerden la vida de Hidalgo, de Morelos, y de tantos hombres y mujeres que lucharon por un México igualitario y justo; por un México libre, un México sin discriminación, un México libre de desigualdad y de esclavitud. Gracias a ellos México ganó el reconocimiento y el respeto de las naciones.
Chef al paso saluda a todos los hermanos Mexicanos en esta fiesta nacional que la reciban con entusiasmo con imaginación, creatividad, y trabajo. Al mismo tiempo decirles que deben estar orgullosos de sus raíces de su patria estudiar, a reflexionar, a leer, escribir o difundir los hechos, los procesos, las ideas de la historia y conocer de cerca, con sensibilidad, con objetividad, con respeto a estos personajes.
Sin duda alguna será para ustedes un extraordinario festejo lleno de júbilo y alegría; en cada hogar, en cada escuela, en cada barrio o plaza pública vivirán intensamente esta alegría y sentirse orgullosos de ser mexicanos, y gritar cómo lo hizo su presidente viva México, viva la independencia, viva la revolución, viva los héroes que nos dieron vida, viva hidalgo.
Chef al paso en estos días festivos ha preparado esta receta Tinga de Pollo con Aguacate es un platillo bien Mexicana que siempre ustedes lo preparan en días de cumpleaños, que mejor oportunidad para saborearlos en estas fiestas patrias celebrando el día de la independencia de México.
Espero que animen a prepararlo es muy fácil de elaborarlo, puede servir acompañado de arroz, frijoles, y aguacate y que decir de el chile chipotle le da un sabor ahumado a la salsa de jitomate y el chorizo que le da un sabor espectacular. Hasta pronto felices fiestas patrias
INGREDIENTES
- pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- ¼ lb. de chorizo o longaniza
- 2 cebollas mediana, cortadas en rebanadas delgadas
- 3 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles chipotles adobados de lata, más dos cucharadas del jugo de la lata
- 1 cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de orégano seco
- Caldo de pollo, el necesario
- 1 aguacate
PREPARACIÓN
Freír el chorizo en una sartén grande a fuego medio bajo, hasta que suelte toda la grasa pero no se queme. Agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté suave.
Licuar el jitomate con el ajo, el chipotle y el azúcar. Pasar esta mezcla al sartén y cocinar por unos minutos.
Agregar el pollo deshebrado y cocinar por 10 minutos más a fuego medio. Si queda un poco seco agregar un poco de caldo de pollo para que quede espeso.
Presentación: Pasar la tinga a un platón de servir y decorar con el aguacate cortado en rebanada
- Receta para 4 personas
- Tiempo de preparación 20 mins
- Tiempo de cocción 30 mins
- Fuente : Gina Pacheco
- Publicado por Julio Tavara N
