Ingredientes
Torta de elote
8 Elote
6 Huevos
Esencia de vainilla c/n
100 grs de queso de cabra
50 grs de mantequilla
125 grs de azúcar 125 g
20 grs polvo para hornear
20 gra de canela molida
100 de harina de trigo 0000
125 grs de pan molido
Mantequilla c/n
300 cc Rompope
Varios
100 grs glass azúcar
Crema de leche c/n
Arándanos c/n
PREPARACIÓN
1- Colocar en la licuadora el elote fresco desgranado, los huevos, la esencia de vainilla, el queso de cabra untable, la mantequilla y el azúcar.
2- Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3- Verter la preparación en un bol e incorporar el polvo para hornear y la canela molida.
4- Por último incorporar la harina.
5- En un molde previamente engrasado con mantequilla y cubierto con pan molido agregar la mezcla anterior.
6- Hornear a 180º C por 30 minutos hasta que esté cocido. Con un cuchillo hacer incisiones sobre la superficie de la torta y embeber con rompope
7- Llevar al refrigerador hasta que la torta este fría y haya absorbido todo el rompope. Servir porciones de la torta acompañadas con una cucharada de crema batida a punto chantilly, azúcar glass y arándanos.
