Debemos comer pota con frecuencia, porque es un alimento, potencialmente nutritivo gracias a sus componentes, es ideal para potenciar la salud. La pota por su reducido aporte de grasas, disminuye el nivel de colesterol en el organismo, lo que resulta útil para evitar la obesidad que trae consecuencias como la diabetes o las complicaciones cardiovasculares. La pota también interviene en el fortalecimiento de los huesos por ser fuente de minerales como el magnesio, el potasio, el calcio y el zinc; además, mejora el metabolismo a causa de las vitaminas del grupo B que contiene. Espero que te animes a cocinar esta delicia Tallarines verdes con chicharrón de pota
INGREDIENTES
Para lo tallarines verdes
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla en cuadritos
- 200. grs de albaca deshojada
- 1 Taza de espinaca
- ¼ de taza de pecanas
- ½ kilo de tallarines cocidos
- ½ taza de queso fresco
- ¼ de taza de leche fresca
- 1 pan
- 2 charadas de aceite
Para el chicharrón de pota
- 800 kg de pota.
- 4 cucharaditas de sillao.
- 1 taza de chuño harina
- 1 taza de aceite vegetal.
- 1 ½ cucharada de ajo molido
- 1 limón
- 2 huevos
- Pimienta al gusto.
- Sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
para cocinar este pota de tallarines verdes con chicharrón de pota Lavar bien la pota, luego en una olla ponemos agua y cuando este herviendo agregamos la pota dejamos cocinar 20 minutos , luego quitamos la piel y cortarla en trozos medianos, colocámos en un tazón luego le agregamos el jugo de limón , los ajos molidos, las cucharadas de sillao la pimienta y la sal mezclamos todo y dejamos macerando por un espacio de 20 minutos . una vez marinados la pasamos por el huevo luego por la harina , y lo freímos en abundante aceite bien caliente por un espacio de 3 minutos, retírarlos, y ponerlos en papel absorbente y reservar.
Para los Tallarines verdes Calentamos el aceite en una sartén y doramos el ajo y la cebolla durante unos minutos. Añadimos la espinaca, la albahaca Saltee durante unos minutos y deje enfriar. Licue junto con el queso fresco, la leche, el pan y el aceite. Luego Vierta la salsa en la olla , agregue los tallarines cocidos y sazone con sal y pimienta y mezclamos todos para que se integre los ingredientes.
Muchas gracias por visitar chef al paso muy pronto estaremos con más recetas con pota para que lo incluya en la lista semanal de su menú. Disfruta esta delicia de tallarines verdes con chicharrón de pota
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
