INGREDIENTES
- Menudencias de ave
- 21/2 litros de caldo de huesos de res colados
- 1cucharada de aceite
- 250 gr de col china
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 3 huevos
- 100 gr de arvejita chinas
- 2 cucharadas chuño
- 2 cucharaditas de sazonador ajinomoto
- 3 cucharadas de agua para el chuño
PREPARACIÓN
Se lavan las menudencias y cortarlas a su gusto. Las arvejas y la col china cortarlos igual que las menudencias.
En una olla verter el caldo de huesos de res ya colado, echar las menudencias a comenzar a hervir, sacar la espuma del caldo, agregar las arvejitas chinas y la col.
Sazonar con sa, ajinomoto, pimienta, cuando de el hervor echar el chuño diluido en tres cucharadas de agua fría. Resolver rápidamente y cuando vuelva hervir agregar los huevos previamente batidos y el aceite remover,hervir nuevamente retire la olla del fuego y sirva inmediatamente.
Receta para 4 personas
Tiempo de cocción 40 mins
Imagen fullrecetas .
publicado por Julio
