SANDWICH CON PESTO DE CILANTRO, RECETA DE ALFREDO OROPEZA

Si tenemos el tiempo ajustado.  Un buen sándwich puede ser la solución para llevarnos un bocadillo a la boca, especialmente cuando tenemos mucha hambre y poco tiempo para cocinar. También, es perfecto  para viajes o para cuando debemos comer fuera de casa y queremos ahorrar algo de dinero.

Te cuento, esta receta de Sándwich con pesto de cilantro es muy deliciosa y no te la puedes perder así que, manos a la obra. Suerte buen provecho

INGREDEIENTES

Pesto

  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de hojas de cilantro desinfectadas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de nueces tostadas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Sándwich

  • 4 panes chapatas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 4 rebanadas de pechuga de pavo ahumado
  • 1 tomate rojo en rebanadas
  • 4 aros de cebolla
  • ½ taza de aceitunas en rodajas
  • 4 rebanadas delgadas de queso panela
  • ½ taza de chiles jalapeños

PREPARACION
Coloca en la licuadora cilantro, ajos, nueces, sal, pimienta y licua. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo para que se integre y el queso parmesano rallado. Termina de licuar. Vacía en un tazón y reserva.

Corta los panes chapatas por la mitad, de un lado unta el pesto de cilantro y del otro mayonesa, en 4 bases de pan coloca una rebanada de pechuga de pavo y una de queso panela. Sirve con un poco de aceitunas, aros de cebolla, tomate rojo y chiles jalapeños.

  • Receta para 4 porciones
  • Fuente de Utilisima
  • Publicado por Julio Távara N

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