Hoy cocinamos unos deliciosa recetas de pollo; filetes de pechuga de pollo a la pimienta. Pero antes de empezar la elaboración de este platillo hablaremos un poco de este ingrediente que es muy imprescindible en nuestra gastronomía.
La Pimienta es un ingrediente originario de la India y se siembra en zonas tropicales de Asia. Se utiliza desde nuestros ancestros. Hay evidencias del uso que hacían de ella los griegos y los romanos. Ya en España, al inicio de la llegada de las especies en la Edad Media y antes de ser descubierta la Ruta de las Especias, se utilizaba como moneda de cambio en los mercados, tal era su valor que por ese motivo Blasco de Gama se puso a la búsqueda de la ansiada Ruta de la Especias. Los países principales productores de pimienta son India y Brasil, seguidos de Malasia.
Espero que repares este platillo, uno de mis favoritos entre mis recetas de pollo; es un clásico de la cocina india, además para la suerte todos nosotros para cocinarlo necesitamos poca cantidad de ingredientes y se prepara sin complicaciones.
INGREDIENTES
- 2 diente de ajo
- 4 pechugas de pollo
- 100 ml de nata liquida
- Pimienta negra en grano
- Sal c/n
- 1 chorrito de brandy
- 4 papas
- Aceite
- Perejil picado
PREPARACIÓN:
Bueno ahora vamos a preparar una de mis recetas de pollo favoritas; primero salpimentamos los filetes de pollo y le ponemos un poco de ajo picado a cada uno. Mientras tanto en abundante agua cocemos las patatas peladas y limpias previamente.
En una sartén ponemos un poco de aceite y asamos los filetes de pollo, (unos 3 minutos por cada lado). Los sacamos del fuego y reservamos.
En la misma sartén ponemos unos granos de pimienta negra y añadimos la nata junto con el chorrito del Brandy. La dejamos cocer a fuego lento, revolviendo para que no se pegue y esperamos hasta que este espesa.
Añadimos la salsa a la pimienta a los filetes de pollo y servimos junto con las patatas cocidas que podemos regarlas con un poco de aceite de oliva y perejil picado.
Pronto les traeré mas recetas con pollo, cuídense, nos vemos mañana.
- Recta para 4 porciones
- Tiempo de preparaciòn 30 minutos
- Publicado por Julio Tàvara N
riquisima receta!! la prepare el dia de hoy con una guarnicion de verduras salteadas al ajo y arroz blanco .