Recetas con mariscos: Salpicon de mariscos a la vinagreta

INGREDIENTES:

• 800 gr. de langostinos
• 800 gr. de mejillones
• 800 gr. de pulpo
• 3 Pimientos rojos
• 3 Pimientos verdes
• 3 Cebollas
• 4 Ajos
• Perejil fresco
• Vinagre
• Pimienta negra
• Sal gruesa
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Primero se pone a cocer el pulpo en una cazuela con agua y sal, seguidamente lo retiramos cuando al pinchar el pulpo lo notemos tierno. Cuando se pueda manejar, lo cortamos en trozos de un centímetro.

Seguidamente en otra cazuela ponemos a cocer mejillones, asta el momento en que abras la cazuela y los dejamos enfriar. Cuando este templado sacamos los mejillones de su concha y reservamos.

A parte en otra cazuela cocemos los langostinos, los pelamos y los cortamos en tres trozitos o en cuatro.

Lavamos bien los pimientos y les cortamos en dados pequeños. Picamos las cebollas, el ajo y el perejil muy fino.

Finalmente se coge un bol y se echa el pimiento, la cebolla, el ajo y el perejil. Para juntarlo con la vinagreta le echamos el triple de aceite que de vinagre, un poco de sal y pimienta negra. Lo revolvemos muy bien. Seguidamente echamos los trozos de langostinos, mejillones y el pulpo. Mételo a la nevera, por lo menos 12 horas para que macere y ya tenemos nuestro salpicón de mariscos a la vinagreta.

Si eres amante de las recetas con mariscos, este salpicion de mariscos es perfecto para ti; es una receta muy facíl de preparar y sobre todo es deliciosa. no esperes mas y anímate a preparar este platillo. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana.