Hoy me provoco preparar unas Patatas en ajopollo, decidí hacerlas , y en verdad me quedaron deliciosas, nunca pensé, ni imagine lo rico que pueden ser las Patatas en ajopollo; las recomiendo en un cien por ciento, no dejen de prepararlas; es un plato de 10.
INGREDIENTES para Patatas en ajopollo
- Miga de pan y vinagre
- 20 Almendras Peladas
- 1 Kilo de patatas
- Aceite de Oliva
- Una Hoja de Laurel
- Una Rama de Perejil
- Azafrán
- Pimienta Negra
- Un Diente de Ajo
- Sal
PREPARACIÓN Patatas en ajopollo
Hacemos el ajoblanco bien espeso majando en un mortero, por este orden, el diente de ajo con sal, las almendras peladas, y la miga de pan mojada en vinagre.
Añadimos añade un hilo fino de aceite de oliva en el mortero, sin dejar de batir hasta conseguir la esperada pasta blanca.
Al mismo tiempo, se pone una cazuela en el fuego con agua, una hoja de laurel, una rama de perejil, azafrán y granos de pimienta negra a voluntad.
Tras hervir unos minutos, se ponen en la cazuela las patatas peladas y troceadas.
Cuando las patatas están tiernas, se añade lentamente el ajoblanco, sin dejar que vuelva a hervir, para que el caldo no se corte.
